中药材常识
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鱼腥草(cǎo)的功效与作用(yòng)
2023-12-13
鱼腥草(cǎo)的别名
岑草(cǎo)、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花(huā)麦、九节莲、肺形草(cǎo)、臭菜、臭腥草(cǎo)
鱼腥草(cǎo)的基本介绍
鱼腥草(cǎo)，為(wèi)三白草(cǎo)科(kē)多(duō)年生草(cǎo)本植物(wù)蕺菜的干燥水上部分(fēn)。生長(cháng)于沟边、溪边及潮湿的疏林下，产于我國(guó)長(cháng)江流域以南各省。《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山(shān)谷阴处亦能(néng)蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有(yǒu)腥气，故俗称：鱼腥草(cǎo)。"
产于我國(guó)長(cháng)江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成目前
我國(guó)最大折耳根种植基地。
鱼腥草(cǎo)的功效与作用(yòng)
味辛、性寒凉。能(néng)清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用(yòng)治实热、热毒、湿邪、疾热為(wèi)患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
1.抗菌
现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草(cǎo)挥发油中的一种有(yǒu)效成分(fēn)——鱼腥草(cǎo)素（癸酰乙醛）。鱼胆草(cǎo)素是鱼腥草(cǎo)的主要抗菌成分(fēn)，对卡他(tā)球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有(yǒu)明显抑制作用(yòng)。
2.利尿
鱼腥草(cǎo)还含有(yǒu)槲皮甙等有(yǒu)效成分(fēn)，具有(yǒu)抗病毒和利尿作用(yòng)。
3.消炎
临床实践证明，鱼腥草(cǎo)对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有(yǒu)较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有(yǒu)一定疗效。
4.增强免疫力
鱼腥草(cǎo)还能(néng)增强机體(tǐ)免疫功能(néng)，增加白细胞吞噬能(néng)力，具有(yǒu)镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用(yòng)。
鱼腥草(cǎo)的营养价值
鱼腥草(cǎo)主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草(cǎo)素等多(duō)种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋體(tǐ)等有(yǒu)抑制抗菌作用(yòng)，并能(néng)提高人體(tǐ)免疫调节功能(néng)。
鱼腥草(cǎo)的选購(gòu)
以叶多(duō)、色绿、有(yǒu)花(huā)穗、鱼腥气浓者為(wèi)佳。
鱼腥草(cǎo)的食用(yòng)方法
在西双版纳，鱼腥草(cǎo)是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民(mín)大多(duō)喜食之，常见的吃法有(yǒu)几种：一是将鱼腥草(cǎo)地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分(fēn)的小(xiǎo)段（也可(kě)将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有(yǒu)腥味；三是腌渍加工成咸菜食用(yòng)，酸香生脆，令人开胃。
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