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白胡椒

白胡椒是一种辛、温的调味品，具有(yǒu)温中散寒、下气、消痰的功效。它主要产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有(yǒu)多(duō)数浅色線(xiàn)状条纹。白胡椒的药用(yòng)价值比黑胡椒稍高一些，调味作用(yòng)稍次。它的味道相对黑胡椒来说更為(wèi)辛辣，因此散寒、健胃功能(néng)更强。

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白胡椒是一种辛、温的调味品，具有(yǒu)温中散寒、下气、消痰的功效。它主要产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有(yǒu)多(duō)数浅色線(xiàn)状条纹。白胡椒的药用(yòng)价值比黑胡椒稍高一些，调味作用(yòng)稍次。它的味道相对黑胡椒来说更為(wèi)辛辣，因此散寒、健胃功能(néng)更强。

白胡椒不仅可(kě)以用(yòng)作臣料，还可(kě)以当做君料来使用(yòng)，尤其是炖汤的时候。在卤水中，白胡椒有(yǒu)着多(duō)重作用(yòng)，它不仅可(kě)以给食材去腥味、去异味还可(kě)以增加辣度、杀菌防腐等方面发挥作用(yòng)。此外，白胡椒还可(kě)以增加卤水的香味，让食材更加诱人。

关键词:

白胡椒

白豆蒄

荜波

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